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| 化 学 名 |
柠檬酸三钙. 别名： 枸椽酸钙 |
| 分 子 式 |
Ca3(C6H5O7)2.4H2O |
| 分 子 量 |
570.50 |
| 产品图片 |
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| 性 能 |
白色粉末、无臭、稍有吸湿性、难溶于水，几乎不溶于乙醇，加热至100℃，逐渐失去结晶水，120℃完全失去水。 |
| 质量标准 |
(GB17203-1998、FCC-V、USP-31)
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指 标 名 称
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FCC-V
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GB-17203-1998
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USP-32
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外观
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白色粉末
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白色结晶粉末
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白色结晶粉末
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含量,%
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97.5-100.5
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98.0-100.5
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97.5 -100.5
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砷≤%
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-
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0.0003
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0.0003
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氟≤%
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0.003
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0.003
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0.003
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酸不溶物≤%
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0.2
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0.2
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0.2
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铅 ≤%
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0.0002
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-
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0.001
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重金属≤%
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-
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0.002
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0.002
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干燥失重≤%
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10.0-14.0
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10.0-13.3
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10.0-13.3
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澄清度
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-
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通过试验
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-
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| 用 途 |
在食品工业中主要用作螯合剂，缓冲剂，组织凝固剂，以及钙质强化剂，主要用于乳制产品、果酱、冷饮、面粉、糕点等。 |
| 包 装 |
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合袋包装，每袋净重25kg。 |
| 贮存及运输 |
本品密封贮存于阴凉通风干燥的库房中，防止受热受潮，与有毒物品分开存放，装卸时轻装轻放防止包装破损。 |
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